Noticia: Guía de buenas prácticas para la prevención de ANISAKIS en la cadena de suministros de la pesca.


Agregada el 30/5/2019, modificada por última vez el 30/5/2019.


EI pasado 28 de marzo se reunió en la Secretaria General de Pesca el Grupo de Trabajo de Anisakis donde participaron,
en representación de la Federación Nacional de Cofradias, el presidente y la secretaria general adjunta.
 
Durante la reunión del grupo de trabajo, la responsable de AECOC presentó la Guia de Buenas Prácticas para la prevención
de Anisakis a lo largo de toda la cadena de suministros, que ha realizado el grupo de trabajo de prevención de Anisakis
impulsado por AECOC.
 
La guia ha sido elaborada gracias al trabajo y colaboración de todos los eslabones de la cadena de valor representados en el
Grupo de Trabajo de Prevención de Anisakis y se ha basado en la suma de experiencias y buenas practicas, con un enfoque
preventivo y aplicable a cualquier tipo de empresa.
 
Esta guia constituye un punta de partida, un documento de minimos y de seguimiento voluntario sobre el que cada operador
o cada eslabón de la cadena pueden seguir construyendo. EI documento ha sido realizado con un enfoque constructivo y
proactivo para que cada eslabón actue en sus procesos internos con algunas medidas que ayudaran a detectar, prevenir y
destruir el anisakis antes de que lIegue a punto de venta.
 
Se adjunta con esta circular la mencionada quia, esperando que pueda ser de utilidad y que contribuya a frenar un problema
de claro impacto en la imaqen y reputación de nuestro sector.
 
Aunque todo el contenido de la guia es muy interesante, destacamos el punto 4, referente a buenas practicas en barco/lonja/
mayoristas en origen para la prevención de anisakis.
 
Es muy importante, con el fin de reducir las consecuencias negativas de la presencia de Anisakis en el pescado, que las
practicas aconsejadas en esta guia se difundan entre armadores, marineros, compradores, manipuladores y todo tipo de
agentes que intervengan en la extracción, subasta, manipulación y venta de productos pesqueros y que, las mismas, se
pongan en practica.
 
Adjuntamos la siguiente documentación:
 
- Guía de buenas prácticas ara la prevención de anisakis en la cadena de suminsitros de la pesca.
- Documento resumen reunión grupo de trabajo.
- Listado de asistentes a la reunión.
- Documento de lineas de actuación.
- Anexo I - El valor de la normalización.
- Anexo II - Refuerzo de las actuaciones de promoción de los productos pesqueros.
Anexo 2 promocion (anisakis)
Descargar .pdf →
BUENAS PRACTICAS PARA LA PREVENCION DE ANISAKIS DEF17052019
Descargar .pdf →
Documento líneas actuación anisakis
Descargar .pdf →
Documento reunión grupo de anisakis 28 03 19
Descargar .pdf →
Lista de asistentes reunión Grupo de Anisakis 28-03-2019
Descargar .pdf →